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La gastronomie marocaine aux Portes d'Agafay

La cuisine marocaine est un art de vivre qui se transmet de génération en génération. Aux Portes d'Agafay, nous célébrons cette richesse culinaire en proposant une expérience gastronomique authentique dans un cadre d'exception.

Notre chef et son équipe puisent dans les traditions ancestrales pour créer des plats qui racontent l'histoire du Maroc. Chaque recette est un voyage à travers les régions du royaume, des épices de Fès aux saveurs berbères de l'Atlas, en passant par les influences andalouses.

L'utilisation d'ingrédients locaux et de saison garantit la fraîcheur et l'authenticité de nos préparations. Nos fournisseurs, sélectionnés avec soin, nous approvisionnent en produits de qualité : légumes des vallées environnantes, viandes d'élevages traditionnels et épices des souks de Marrakech.

Dîner sous les étoiles du désert, bercé par les mélodies traditionnelles, transforme chaque repas en un moment magique où tous les sens sont en éveil. Cette expérience culinaire unique fait partie intégrante de votre séjour aux Portes d'Agafay.

Nos spécialités signature

Le tajine d'agneau aux pruneaux et amandes, cuit lentement selon la tradition berbère pour révéler toutes ses saveurs.

La pastilla au pigeon, ce feuilleté sucré-salé qui symbolise l'art culinaire marocain dans toute sa sophistication.

Le couscous du vendredi, préparé selon la recette familiale de notre chef avec des légumes de saison.

Expériences culinaires

Cours de cuisine avec notre chef pour apprendre les secrets des plats traditionnels marocains.

Dégustations de thé à la menthe avec présentation de l'art du service selon les règles de l'hospitalité marocaine.

Dîners thématiques mettant à l'honneur les différentes régions culinaires du Maroc.

Produits locaux et durabilité

Partenariat avec les coopératives locales pour soutenir l'économie régionale et garantir la qualité.

Potager bio sur site pour cultiver nos propres herbes aromatiques et légumes de saison.

Approche zéro déchet avec compostage et réduction des emballages plastiques.

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